Viernes 24 de Mayo
Escabeches, marinados, salazones y especiados. Esas fórmulas milenarias de preservar los alimentos.
Esta clase nos permitirá conocer, custodiar y disfrutar estas preciosas preparaciones: Escabeche de mejillón, naranja y pimiento, Gravlax con Salmon escandinavo en salazón de eneldo, Curry de calabaza y Costillas Cajún.
Viernes 31 de Mayo
Explora el placer de amasar, la satisfacción de ver levar una masa y descubre las sorprendentes técnicas de cocción a la hora de preparar tus panes: Pan pita a la sartén, Pan bao en vaporera de bambú, Pan de cazuela y Pan crujiente de centeno.
Domingo 2 Junio
Los ceviches y tiraditos son los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, pero el primero ha pasado también a convertirse en una técnica de cocción.
Descubre los diferentes tipos de cortes que se utilizan para prepararlos, así como las diferentes salsas que de manera distinta se pueden utilizar para aderezar uno u otro plato.
Sábado 8 Junio 2019
Frescos platos isleños llenos de omegas de pescados crudos, semillas, algas, vegetales, y frutos aliñados con picantes, dulces, acidos y umamis. Disfruta de esta experiencia gastronómica llena de color y sabor.
Sábado 8 de Junio 2019
En nuestro curso el brunch perfecto nuestros chefs te enseñaran sus trucos y recetas favoritas de forma amena y distendida, para que disfrutes y aprendas a preparar un brunch perfecto para sorprender a los tuyos.
Domingo 9 de Junio 2019
Descubre la cocina peruana tan llena de matices y sabores diferentes de la mano del reconocido Chef Luis Arévalo y disfruta de este pequeño viaje por los platos mas emblemáticos de esta gastronomía: Causa limeña, ceviche clásico de corvina o escabeche de bonito con Ají panca son algunas de las elaboraciones que hemos preparado en este curso para ti.
Sábado 9 de Marzo
¿Te gustaría preparar los mejores bombones?. Como todo lo bueno, elaborarlos tiene su técnica y secretos para convertir tus bombones en un bocado especial y único. Cómo atemperar el chocolate, cómo realizar decoraciones elegantes para tus postres.
Domingos 13 y 27 de Enero 2019 y 24 de Marzo
“La esencia de la cocina japonesa consiste en «potenciar» lo que la naturaleza nos ofrece en lugar de «modificarlo», aprovechando los alimentos en su estado natural siempre que sea posible” – Kimiko Barber
Tras su paso por las cocinas de Kabuki Wellington, Agustín Murata nos descubre los secretos de la cocina japonesa
Viernes 15 de Febrero 2019
Viernes 29 de Marzo 2019
Mariscos, moluscos, en salazón, blancos, azules, son muchas las variedades de pescado que podemos encontrar en el mercado. Por eso en este curso el Chef nos enseñará cómo limpiarlos, cortarlos y prepararlos según la técnica de cada elaboración.
Domingo 10 de Marzo
“La esencia de la cocina japonesa consiste en «potenciar» lo que la naturaleza nos ofrece en lugar de «modificarlo», aprovechando los alimentos en su estado natural siempre que sea posible” – Kimiko Barber
Tras su paso por las cocinas de Kabuki, Nikkei-225 y Kena Madrid, el Chef Luis Arévalo nos descubre la sutileza y elegancia de la cocina japonesa.
Sabado 9 de Febrero 2019
Patés, terrinas, mousses, crean el aperitivo perfecto para complementarlos con un universo de ingredientes. Micuit de foie con pistachos garapiñados y frutos rojos, Paté de campaña o un Paté de hígado con bourbon y setas son solo algunas de las elaboraciones que veremos en especial monográfico.
Viernes 17 de Mayo 2019
“Dim sum” significa “delicias que tocan el corazón” y hace referencia a una variedad inmensa de delicados aperitivos que se originaron en las cocinas de la corte imperial china.
Sábado 10 de Noviembre 2018
Sábado 23 de Febrero 2019
Disfruta de la cocina de siempre con este curso de cocina tradicional en el que elaboraréis 4 platos de cuchara con los que sorprender este invierno
¡Ya tendremos tiempo de experimentar con esferificaciones y espumas!.
Sábado 9 de Marzo 2019
Continuamos con nuestro ya clásico curso de arroces pero esta vez queremos colaborar con una buena causa:
PARA QUE LOS NIÑOS CON CÁNCER, NUNCA PIERDAN LA SONRISA.
(*) Todo lo recaudado en este curso se donará a la Fundación Aladina
Sábado 26 de Enero 2019
Viernes 8 de Febrero 2019
En este curso de cocina mexicana descubrirás una de las gastronomías más variadas e interesantes del mundo.
¡Descubre cómo elaborar los platos más representativos de algunas de las principales regiones de México!.
Curso de 4 días
Jueves 31 de Enero, 7, 14 y 21 de Febrero
Abierto plazo de inscripción.
Dicen que la cocina debería ser una asignatura en la escuela ¡ y no sería sea mala idea!. Aprende y disfruta con este curso de cocina para principiantes. No es necesario que hayas cocinado antes, simplemente ganas de aprender.
Descubre cómo todo sabe mucho mejor si lo has cocinado tú mismo.
Curso de 4 días
Miércoles 6, 13, 20 y 27 de Marzo 2019
Si ya has hecho tus primeros “pinitos” en la cocina y quieres seguir aprendiendo, no esperes y ven al curso de cocina nivel intermedio que hemos preparado para tí: masas, arroces y platos de cuchara Que darán los conocimientos para ir un paso más allá entre los fogones.
Descubre cómo todo sabe mucho mejor si lo has cocinado tú mismo.
Sábado 2 de Febrero 2019
En este “especial monográfico sobre el Pato, Annette Schroeder nos enseñará cómo aprovechar al máximo cada parte utilizando fruta de temporada para darle el punto de dulzura adecuado.
Un magret de pato crujiente con peras y cumquat un delicioso pato asado con relleno de higos secos y dátiles o un Confit de pato glaseado en salsa de Jerez serán algunas de las elaboraciones que realizarás en este curso.
Sábado 16 de Febrero 2019
¿Quién no ha suspirado por una buena Cheese Cake, un delicioso brownie de chocolate o esa tarta árabe tan cotizada en todas las celebraciones?
¿Quieres aprender a hacerlas? En este curso de tartas clásicas, aprenderás de forma sencilla, los trucos y técnicas para elaborar y decorar estos dulces.
Viernes 5 de Abril 2019
La cocina thai se basa en la frescura, la fuerza de sus sabores y el equilibrio de cada una de sus preparaciones. Color, acidez, picante, especias…
Cómo se prepara un curry thai, cual es la técnica de sus ensaladas ardientes, o cómo se saltea en wok dando un toque picante son solo algunas de las técnicas que enseñaremos en el curso.
Sábado 2 de Febrero
Sábado 16 de Marzo
Coquetos y Elegantes, los macarons se han vuelto el toque perfecto para cualquier ocasión. Como todo los bueno, elaborarlos tiene sus técnicas y secretos para convertir tus macarons en un bocado especial y único.
Aprende a elaborarlos de la mano de Cindy Chan, Chef pastelera por Le Cordon Bleu Madrid y encargada de las partidas de macarons, bombones y tartas en el obrador de Mamá Framboise.
Ven a aprender todas las técnicas sobre el Macaron Perfecto…
Domingo 3 de Febrero 2019
Domingo 3 de Marzo 2019
Domingo 31 de Marzo 2019
En este curso, podremos disfrutar de la mano del Chef Luis Arévalo, de la sutileza y elegancia de una cultura que ha sabido combinar lo atrevido y canalla, todo en un solo bocado.
Viernes 1 de Febrero 2019
Domingo 17 de Marzo 2019
Esferificaciones, espumas y “aires” , geles y gelatinas son algunas de las texturas que descubrirás a lo largo de este curso.
Aprende a preparar un delicioso Tartar de navajas con manzana ácida y aire de zanahoria, una Ensalada caprese con fideos de albahaca y esferas de tomate o un sorprendente Bacalao con espuma de coliflor y polvo helado de aceituna negra son algunos de los platos que preparamos en este monográfico de cocina molecular.
Sábado 16 de Marzo 2019
Sábado 30 de Marzo 2019
Regresamos esta temporada con nuestro ya clásico curso de arroces y fideua!
El Chef Gonzalo Sedeño nos descubrirá los secretos para preparar un buen arroz: el caldo, el sofrito, el arroz y la técnica.
Viernes 23 de Noviembre 2018
Viernes 25 de Enero 2019
La cocina India es una de las más populares en occidente.En este curso aprenderemos las bases de su gastronomía, sus guisos aromáticos y suaves, el picante y la acidez de Goa o la fuerza de los curses keralis.
Viernes 8 de Marzo 2019
Sábado 23 de Marzo 2019
Sábado 6 de Abril 2019
Se aproxima la primavera y con ella los días de celebraciones: Comuniones, Bautizos y cenas al aire libre para disfrutar de la llegada del buen tiempo.
Es hora de sorprender a tus amigos y familiares con unos aperitivos elegantes y diferentes hechos por ti mismo.
Curso de 4 días
Jueves 31 de Enero, 7, 14 y 21 de Febrero
Abierto plazo de inscripción.
Dicen que la cocina debería ser una asignatura en la escuela ¡ y no sería sea mala idea!. Aprende y disfruta con este curso de cocina para principiantes. No es necesario que hayas cocinado antes, simplemente ganas de aprender.
Descubre cómo todo sabe mucho mejor si lo has cocinado tú mismo.
Curso de 4 días
Miércoles 6, 13, 20 y 27 de Marzo 2019
Si ya has hecho tus primeros “pinitos” en la cocina y quieres seguir aprendiendo, no esperes y ven al curso de cocina nivel intermedio que hemos preparado para tí: masas, arroces y platos de cuchara Que darán los conocimientos para ir un paso más allá entre los fogones.
Descubre cómo todo sabe mucho mejor si lo has cocinado tú mismo.
Regala una experiencia gastronómica inolvidable!. Nuestros cursos de cocina están pensados para que cualquier persona, aún sin haber pisado antes una cocina pueda disfrutar y aprender las técnicas clásicas y más vanguardistas de mano de nuestros Chefs!.
Saca el máximo partido a tus cursos y benefíciate de un precio más ventajoso comprando este pack de 3 cursos.
Aprende y disfruta cocinando de la mano de nuestros Chefs.
#Nosgustacocinarjuntos
