Cocina Nivel Intermedio

¿Has hecho tus primeros “pinitos” en la cocina y quieres seguir mejorando?. No esperes y ven al curso de cocina intermedio que hemos preparado para tí: masas, arroces y platos de cuchara que te darán los conocimientos y la técnica para ir un paso más allá entre los fogones.

Damos una vuelta más de tuerca  en este nuevo curso  de 4 días donde nuestros chefs te enseñarán  las nociones y técnicas que te ayuden después a improvisar tus propias recetas. Nuestros chefs están certificados en los programas de cocina y pastelería de Le Cordon Bleu de Madrid y cuentan con una amplia experiencia en el mundo de la gastronomía.

Cocción a baja temperatura, cocción al vapor, escaldar, marinar... todos ellos son conceptos  de la cocina que veremos a través de las recetas que hemos preparado para ti.

Programa de 4 días:

Hora: 19:00 h

CLASE 1: Miércoles 5 de Marzo 2025

• Bisqué de marisco con hinojo y vainilla
• Panipuri de Steak tartar con huevo de codorniz
• Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto y mostaza Pommery
• Creme brûlée Cheese Cake

CLASE 2: Miércoles 12 de Marzo 2025

• Croquetas de pato confitados con cebolla y salsa huancaína
• Arroz meloso de langostinos y azafrán
• Solomillo al Café de Paris
• Peras al vino con virutas de chocolate

CLASE 3: Miércoles 19 de Marzo 2025

•  Profiteroles salados con crema de roquefort y pera
• Terrina de rape con gambas y azafrán
• Tataki de presa ibérica
•  Vacherín con coulis de frutos rojos

CLASE 4: Miércoles 26 de Marzo 2025

•  Bombas de patatata y pulpo
•  Vitello tonnato
•  Merluza al horno con escamas de patata y fondo de tomate
• Pie Cremoso de Coco

Máximo 12 personas por curso.

Precio: 250€

El precio incluye: Recetas de las elaboraciones realizadas, bebida durante el programa, cena, cuaderno, utensilios necesarios para la actividad y delantal.

(*) Duración aproximada 3 horas/día
(*) Alguno de los platos podría sufrir variación en función de los producto de mercado