Sábado 18 de Enero 2019 Novedad
Aprende a elaborar «pasta fresca»con variedad de tipologías, practicando a la vez los valores de la cocina y nutriéndote de las antiguas leyendas del arte culinario italiano de la mano del Chef Marco Bozzolini.
75,00€
Este curso creativo de Pasta fresca, está inspirado en el origen del plato Pasta alla carbonara.
Partiendo de la relación pasta-huevo, recrearemos cuatro (4) tipos de «pasta fresca» elaborando platos originales.
Los alumnos aprenden a elaborar «pasta fresca» con variedad de tipología, practicando a la vez los valores de la cocina y nutriéndose de las antiguas leyendas del arte culinario italiano.
Lombardia, Emilia Romagna y Calabria han sido desde su infancia las raíces gastronómicas del Chef milanese Marco Bozzolini, aprendiendo técnicas culinarias tradicionales de Italia.
Tras su estudio culinario en Milán, se gradúa con el mérito de mejor estudiante, consiguiendo arrancar su vida profesional como responsable de la gestión de cocina en Hostellerie du Pasradís, Un par de años después en la Pastelería centenaria milanesa Taveggia 1909, como Chef Executive.
En 2015 se traslada a España – Madrid donde actualmente colabora con el Chef de la Embajada italiana en Madrid, Luca Gatti.
Temario del curso:
Fechas del curso: Sábado 18 de Enero
Hora: 11:30 horas
Duración estimada : 3,5 hrs.
Precio: 75 € (El precio incluye el taller de cocina + bebida + degustación de los platos elaborados).
Los cursos son muy interesantes, se aprende mucho, los chef son grandes profesionales, y lo principal se pasa un rato muy agradable.
Beatriz G.L
Curso muy práctico, entretenido y participativo. Apetece seguir aprendiendo cocina italiana. Muy recomendable. Como única sugerencia dedicar un poco más de tiempo a explicar las salsas ya que algunas se prepararon muy al final.
Maite D.
Muy animado y participativo por parte de las dos personas que lo dieron Marco y Alvaro.
Javier P. V
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