Dim Dim Sum: Baos, Gyozas y Nems

85,00

Sabado 14 de Diciembre 2024

Caldos a fuego lento  llenos de tradición. Disfruta con este curso de Ramen de la Mano de la Chef Sonia Fuentes y descubre todos sus secretos, una experiencia gastronómica llena de color y sabor.

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Los Ramen, son mucho más que lo que compramos en un sobre de fideos instantáneos. Son caldos a fuego lento hasta extraer el jugo a cada carne, el unto a cada hueso, la espesura a cada vegetal, la esencia a cada especia. Y después, enlazar los sabores en el más rotundo y untuoso de todo los caldos. De la olla a un plato de guarniciones y complementos para sorber y absorber aromas cárnicos y frescos, texturas suaves y crujientes.

 

Temario del curso:

  • Kotteri tonkotsu ramen. Ramen de caldo espeso con fideos de trigo 
  • Solomillo ibérico marinado
  • Assari dashi ramen con soba. Caldo ligero de pescado, alga y fideos de
    trigo sarraceno
  • Huevos marinados Ajitsuke Tamago

Fechas:

Sabado 14 de Diciembre 2024

Horario: 11:30 horas

Duración estimada : 3,5 hrs.

Precio: 85 € (El precio incluye el taller de cocina + bebida + degustación de los platos elaborados + recetas).

Información adicional

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Sabado 14 de Diciembre 2024

Hora del curso

11:30 h

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