Cocina Nivel Intermedio

¿Has hecho tus primeros “pinitos” en la cocina y quieres seguir mejorando?. No esperes y ven al curso de cocina intermedio que hemos preparado para tí: masas, arroces y platos de cuchara que te darán los conocimientos y la técnica para ir un paso más allá entre los fogones.

Damos una vuelta más de tuerca  en este nuevo curso  de 4 días donde nuestros chefs te enseñarán  las nociones y técnicas que te ayuden después a improvisar tus propias recetas. Nuestros chefs están certificados en los programas de cocina y pastelería de Le Cordon Bleu de Madrid y cuentan con una amplia experiencia en el mundo de la gastronomía.

Cocción a baja temperatura, cocción al vapor, escaldar, marinar... todos ellos son conceptos  de la cocina que veremos a través de las recetas que hemos preparado para ti.

Programa de 4 días:

Hora: 19h

CLASE 1: Miercoles 28 de Febrero 2024

• Panipuri de Steak tartar con huevo de codorniz
• Crujiente de Gambón, alga nori y Sriracha
• Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto y mostaza Pommery
• Creme brûlée Cheese Cake

CLASE 2: Miercoles 6 de Marzo 2024

• Buñuelos de morcilla en tempura
• Crema de chirivía con costrone
• Empanada de vieiras
• Islas flotantes con chocolate

CLASE 3: Miercoles 13 de Marzo 2024

• Muffins de salmon y aguacate con alga nori
• Sopa de cebolla caramelizada con gratén de parmesano
• Bacalao al pilpil
• Milhojas de frambuesa, litchi y rosas

CLASE 4: Miercoles 20 de Marzo 2024

• Minipatatitas rellenas de trufa
• Alcachofas confitadas con polvo de jamón.
• Goulash con boniato Hasselback
• Cannoli auténticos

Máximo 12 personas por curso.

Precio: 250€

El precio incluye: Recetas de las elaboraciones realizadas, bebida durante el programa, cena, cuaderno, utensilios necesarios para la actividad y delantal.

(*) Duración aproximada 3 horas/día
(*) Alguno de los platos podría sufrir variación según mercado.