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Jueves 7, 14, 21 y 28 de Octubre 2021
Dicen que la cocina debería ser una asignatura en la escuela… y no sería sea mala idea!.
Aprende y disfruta con este curso de cocina para principiantes. No es necesario que hayas cocinado antes, simplemente ganas de aprender.
Descubre cómo todo sabe mucho mejor si lo has cocinado tú mismo.
4, 11, 18 y 25 de Noviembre 2021
Si ya has hecho tus primeros “pinitos” en la cocina y quieres seguir aprendiendo, no esperes y ven al curso de cocina nivel intermedio que hemos preparado para tí: masas, arroces y platos de cuchara Que darán los conocimientos para ir un paso más allá entre los fogones.
Descubre cómo todo sabe mucho mejor si lo has cocinado tú mismo.
Viernes 24 de Septiembre 2021
Conoce las antiguas leyendas del arte culinario italiano a traves de este entretenido encuentro en el mundo de Marco Bozzolini y Alvaro Ferreira Noguera.
Tagliatelle all’ uovo con ragout bolognese, Trofie al pesto genovese, Mezze maniche alla amatriciana o Paccheri alla norma son algunas de las recetas que hemos preparado para tí.
Sábado 25 de Septiembre de 2021
Esferificaciones, espumas y “aires” , geles y gelatinas son algunas de las texturas que descubrirás a lo largo de este curso.
Aprende a preparar un delicioso Solomillo de cerdo a baja temperatura con cremoso de boniato y perlas de de PX, una burrata con fideos de albahaca y esferas de tomate o un sorprendente bizcocho de cacao con espuma de coco, aire de queso y gel de mango.
Estos son algunos de los platos que prepararemos en este monográfico de cocina molecular de la mano de la Chef Susana Moreira.
Domingo 26 de Septiembre 2021
En este curso viajamos a Japón de la mano del Chef Luis Arévalo que cuenta con un amplio bagaje por restaurantes japoneses de renombre como Kabuki, 99-Sushi-Bar y posteriormente dirigió Nikkei-225 y Gamán (Madrid). En 2021 acaba de ser galardonado con su primer Sol de la Guia Repsol
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Viernes 1 de Octubre 2021
La cocina thai se basa en la frescura, la fuerza de sus sabores y el equilibrio de cada una de sus preparaciones. Color, acidez, picante, especias…
Cómo se prepara un curry thai, cual es la técnica de sus ensaladas ardientes, o cómo se saltea en wok dando un toque picante son solo algunas de las técnicas que enseñaremos en el curso.
