Ceviches Peruanos

85,00

Sabado 2 de Marzo de 2024

Hora: 19 h

Los ceviches peruanos y tiraditos son los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, pero el primero ha pasado también a convertirse en una técnica de cocción.

En este curso viajamos al corazón de la  gastronomía peruana de la mano de la Chef Belen Feres, quien nos descubrirá  la sutileza y elegancia de estos platos.

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La cocina peruana tan llena de matices y sabores diferentes está considerada en estos momentos como una de las mas destacadas en el mundo. En este curso queremos hacer un pequeño viaje por los platos mas emblemáticos de esta gastronomía,  su producto y su historia.

Haremos un repaso a los diferentes tipos de cortes que se utilizan para prepararlos, así como las diferentes salsas que se pueden utilizar para aderezar uno u otro plato. Descubriremos maneras sencillas de prepararlos de la mano de la Chef Belen Feres

Temario del curso:

  • Ceviche carretillero de corvina (Lima)
  • Ceviche de camarones (Arequipa)
  • Tiradito de corvina & ají amarillo 
  • Choclo, canchita y camote 
  • Antojito de maracuyá 

(*) Algunas de las elaboraciones pueden variar en función de los productos del mercado.

 

 Fecha: Sabado 2 de Marzo 2024

Horario: 19 horas

Duración estimada : 3,5 hrs.

Precio: 85 € (El precio incluye el taller de cocina + bebida + degustación de los platos elaborados).

(*) Algunos productos pueden sufrir modificaciones dependiendo de la disponibilidad de mercado.

Información adicional

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Sabado 2 de Marzo de 2024

Hora del curso

19 h

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