Descripción
Descubre los secretos de la exquisita cocina francesa a través de este nuevo y emocionante curso. Sumérgete en la rica tradición gastronómica de Francia mientras aprendes a preparar platos clásicos y contemporáneos que deleitarán a tu paladar.
Curso impartido por el chef Stephane del Rio, quien te guiará a través de las técnicas fundamentales de la cocina francesa, desde la preparación de salsas auténticas hasta la creación de delicados soufflés. Aprenderás a seleccionar ingredientes de calidad y a dominar los secretos detrás de distintas técnicas clásicas: Pasta choux, holandesa, reducción buerre Blanc y su emulsión y estabilización.
Sthepane del Rio Brossier comparte en este curso de cocina francesa todos sus conocimientos, experiencias y vivencias profesionales recogidos y concentrados en su Restaurante Bistro a modo de Atelier Francés que rinde homenaje a sus raíces. Situado en el Centro de Madrid, Le Bistroman despliega su oferta más cuidada, autentica y tradicional de platos franceses.
Un menú de lujo y festivo para que se pueda servir un día especial, con trufa, caviar, foie gras… para los días que nos permitimos lujos. Sthepane nos trae a Treetops Madrid, la cocina de Bistroman, donde quiere ser representante de la cocina francesa clásica con un punto de sofisticación y con guiños al producto español, en un entorno de buena mesa.
Elaboraciones:
- Gougères con yema de huevo ahumada
- Puerros asados con holandesa de tuétano y Foie gras, trufa de temporada.
- Cocochas de merluza, beurre blanc de caviar
- Solomillo Wellington
- Souffle de limón
Fecha: Sábado 7 de Octubre 2023
Hora: 18:30 horas
Nuestro ambiente de aprendizaje es interactivo y ameno, adecuado para todos los niveles de habilidad culinaria. Ya seas un principiante entusiasta o un cocinero aficionado con experiencia, este curso te inspirará y te ayudará a perfeccionar tus habilidades culinarias.
Únete a nosotros para un viaje culinario a través de las delicias de la cocina francesa. Al final del curso, podrás impresionar a tus amigos y familiares con platos dignos de un auténtico restaurante francés. ¡Inscríbete hoy y despierta tu pasión por la cocina francesa!
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