Curso de Ceviches y Tiraditos en Madrid – Técnica, frescura y sabor en Treetops

Si hay un plato que representa la esencia de la cocina peruana, ese es el ceviche. En este curso de cocina en Madrid te enseñaremos a dominar el arte del ceviche y el tiradito, dos preparaciones que requieren técnica, sensibilidad y conocimiento del producto. Una experiencia ideal para los amantes del pescado y los sabores intensos.

El ceviche es mucho más que pescado marinado. Es equilibrio entre acidez, picante, textura y frescura. Los tiraditos, por su parte, aportan un enfoque más japonés al emplatado y a los cortes, lo que los convierte en una fusión espectacular. En este curso, aprenderás a preparar varias versiones de estos platos tan representativos y a jugar con ingredientes como el ají amarillo, la leche de tigre, el rocoto o el cilantro fresco.

Un taller gastronómico participativo, divertido y muy práctico, perfecto para quienes buscan aprender cocina peruana en Madrid de manera profesional pero accesible.

¿Qué aprenderás en este curso?

• Ceviche Clásico de pescado con salsa de ají amarillo, rocoto, chicharrón de calamar y aguacate flambeados.
• Ceviche de champiñones a la brasa con salsa de ají amarillo, ají limo, hilos de boniato y aguacate
• Tiradito Clásico de pescado
• Tiradito de Atún en salsa de maracuyá ahumada.

Sobre el Chef:

Leo Sotomayor es un chef peruano con más de 15 años de experiencia, especializado en cocina peruana y fusión mediterránea. Formado bajo la influencia de Gastón Acurio, ha trabajado en reconocidos restaurantes como La Mar y Panchita, y ha llevado su cocina a países como Chile, Colombia y Brasil. Actualmente afincado en España, combina tradición peruana con técnicas mediterráneas para ofrecer platos llenos de sabor, creatividad y autenticidad.

Información práctica

Fecha: Viernes 7 de noviembre de 2025
Hora: 19:00
Duración: 3,5 horas
Ubicación: Treetops Madrid – Calle Veneros, 9 Majadahonda- Madrid
Precio: 85 € (Incluye clase, ingredientes, bebida y degustación)

Si quieres dominar uno de los platos más populares del mundo y sorprender en casa con sabores auténticos, este curso es para ti. Taller de ceviches en Madrid, con todo lo necesario para que salgas cocinando como un chef peruano.

Reserva ya tu plaza y prepárate para una experiencia inolvidable.