Sábado 29 de Febrero 2020 Novedad
Aprenden la técnica para elaborar Risottos practicando a la vez los valores de la cocina y nutriéndose de las antiguas leyendas del arte culinario italiano: Risotto alla milanese, con boletus y trufa negra o con pecorino toscano biologico, avellanas tostadas y porto son algunos de los Risottos que te esperan!
75,00€
Los alumnos aprenden a elaborar RISOTTOS practicando a la vez los valores de la cocina y nutriéndose de las antiguas leyendas del arte culinario italiano.
A través de un entretenido encuentro todos juntos realizaremos 4 (cuatro) tipos de risotto característicos de la gastronomía italiana.
Familiarizarse con los alimentos ayuda en la creatividad de la cocina. Entra en el mundo culinario de Marco Bozzolini y Álvaro Ferreira Noguera y descubre sus secretos.
Tras su estudio culinario en Milán, Marco Bozzolini se gradúa con el mérito de mejor estudiante, consiguiendo arrancar su vida profesional como responsable de la gestión de cocina en Hostellerie du Pasradís. Un par de años después en la Pastelería centenaria milanesa Taveggia 1909, como Chef Executive.
En 2015 se traslada a España – Madrid donde actualmente colabora con el Chef de la Embajada italiana en Madrid, Luca Gatti.
Temario del curso:
Fechas del curso: Sábado 29 de Febrero
Hora: 11:30 horas
Duración estimada : 3,5 hrs.
Precio: 75 € (El precio incluye el taller de cocina + bebida + degustación de los platos elaborados).
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