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Conoce las antiguas leyendas del arte culinario italiano a traves de este entretenido encuentro en el mundo de Marco Bozzolini y Alvaro Ferreira Noguera.
Tagliatelle all’ uovo con ragout bolognese, Trofie al pesto genovese, Mezze maniche alla amatriciana o Paccheri alla norma son algunas de las recetas que hemos preparado para tí.
75,00€
En este taller de Cocina italiana, aprenderás a elaborar Salsas regionales y sus pastas.
Practica los valores de la cocina y conoce las antiguas leyendas del arte culinario italiano a traves de un entretenido encuentro en el mundo de Marco Bozzolini y Alvaro Ferreira Noguera.
Familiarizarse con los alimentos ayuda en la creatividad de la cocina. Todos juntos realizaremos cinco tipos de salsas con ingredientes característicos de sus regiones, cada una con su formato correspondiente de pasta según su forma y textura.
Tras su estudio culinario en Milán, Marco Bozzolini se gradúa con el mérito de mejor estudiante, consiguiendo arrancar su vida profesional como responsable de la gestión de cocina en Hostellerie du Pasradís. Un par de años después en la Pastelería centenaria milanesa Taveggia 1909, como Chef Executive.
Temario del curso:
(*) Aperitivo: Gnocco fritto con Mortadella a la trufa y Guanciale con miel de acacia
Duración estimada : 3,5 hrs.
Precio: 75 € (El precio incluye el taller de cocina + bebida + degustación de los platos elaborados).
Muy animado y participativo por parte de las dos personas que lo dieron Marco y Alvaro.
Javier P.
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