Domingo 19 de Enero 2020
La cocina India es una de las más populares en occidente.En este curso aprenderemos las bases de su gastronomía, sus guisos aromáticos y suaves, el picante y la acidez de Goa o la fuerza de los curses keralis.
65,00€
La cocina India es una de las más populares en occidente. En este curso de cocina india aprenderemos las bases de su gastronomía; como usar las especias, qué es una masala y como se hace, cuales son los ingredientes básicos, y cómo preparar diferentes tipos de curries y aperitivos.
Haremos un viaje por la geografía culinaria india. El punjab y sus guisos aromáticos y suaves, el picante y la acidez de Goa o la fuerza de los curses keralis de la mano de nuestro chef Alex Zurdo.
Alex dejó Madrid en 2003 y se marchó a vivir a Sri Lanka, donde se enamoró de la cocina oriental. Desde entonces no ha parado de recorrer Asia de punta a cabo, buscando recetas e historias. Le apasiona el olor de las especias, los curries ardientes y los ingredientes raros. Ha aprendido en cocinas desde Khatmandú a Bangkok, y de Hanoi a Yangún y como está seguro que en la vida lo más importante es compartir ahora enseña a otras personas esos “secretos” que le han regalado.
Desde 2010 imparte clases de cocina asiática en las escuelas más prestigiosas de España. Su blog, Cuadernos de Cocina Oriental, es un referente de la cocina asiática en castellano, donde se pueden encontrar decenas de recetas, secretos e informaciones útiles sobre Asia.
Lo que prepararemos juntos….
Fechas disponibles: Domingo 19 de Enero 2020
Horario: 11:30 horas
(*) Duración aproximada 3,5 horas
Precio: 65 € (El precio incluye el taller de cocina + bebida + degustación de los platos elaborados).
Una clase muy agradable , aunque para mí era la primera vez que tenía contacto con este tipo de cocinados. No me gusta mucho el picante y las comidas especiadas pero después de la clase, mi opinión es otra, bien combinadas y en su justa medida todo resulta excelente , supongo que se debe al gran chef que nos impartió la clase. Un saludo muy cordial y nos vemos en el próximo curso.
Teresa M.
Me ha gustado mucho las recetas escogidas
A.G
Se aprende mucho sobre especias y como preparar los guisos básicos. Como sugerencia sería bueno intentar seguir más las recetas que se entregan y no improvisar tanto durante la clase para evitar estar tomando notas todo el tiempo.
Maite D.
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