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La cocina India es una de las más populares en occidente. En este curso de cocina india aprenderemos las bases de su gastronomía; como usar las especias, qué es una masala y como se hace, cuales son los ingredientes básicos, y cómo preparar diferentes tipos de curries y aperitivos.

Haremos un viaje por la geografía culinaria india. El punjab y sus guisos aromáticos y suaves, el picante y la acidez de Goa o la fuerza de los curses keralis de la mano de nuestro chef Alex Zurdo.

Alex dejó Madrid en 2003 y se marchó a vivir a Sri Lanka, donde se enamoró de la cocina oriental. Desde entonces no ha parado de recorrer Asia de punta a cabo, buscando recetas e historias. Le apasiona el olor de las especias, los curries ardientes y los ingredientes raros. Ha aprendido en cocinas desde Khatmandú a Bangkok, y de Hanoi a Yangún y como está seguro que en la vida lo más importante es compartir ahora enseña a otras personas esos “secretos” que le han regalado.

Desde 2010 imparte clases de cocina asiática en las escuelas más prestigiosas de España. Su blog, Cuadernos de Cocina Oriental, es un referente de la cocina asiática en castellano, donde se pueden encontrar decenas de recetas, secretos e informaciones útiles sobre Asia.

Lo que prepararemos juntos….

• Samosas de ternera
• Bhaji, curry vegetal de patatas y guisantes
• Gambas Jalfrezi
• Korma de cordero

 

Fechas disponibles: 

Viernes 23 de Noviembre 2018

Horario: 19:00 horas

Viernes 25 de Enero 2019

Horario: 19:30 horas

(*) Duración aproximada 3 horas

Precio: 65 € (El precio incluye el taller de cocina + bebida + degustación de los platos elaborados).