Curso de Arroces

Regresamos esta temporada con nuevas recetas de nuestro ya clásico curso de arroces y fideua de la mano de la Chef Sonia Fuentes. Con más de 15 años dedicada al mundo de la gastronomía y la comunicación gastronómica, ha trabajado con el ICEX  para su página «Foods and Wines from Spain», montó su propia empresa de catering y ha sido chef de cabecera para firmas  y escuelas  de la gastronomía.

Arroz seco, arroces melosos, arroz al horno… descubre en este curso los secretos para preparar un buen arroz:  los fondos, el sofrito, las variedades de arroz y las diferentes técnicas para preparar los mejores arroces.

Temario del curso:

• Arroz caldoso con bogavante y espárragos verdes
• Arroz negro con alcachofas, sepia y Alioli de gambas
• Fideua de chipirones y setas con Alioli de ajo negro
• Fumet de pescado y marisco
• Caldo rápido de ave

Fechas:

• Sabado 27 de Abril 2024
• Sabado 18 de Mayo 2024
• Sabado 15 de junio 2024

Hora: 11:30 horas

Precio: 85€ (El precio incluye el taller de cocina+bebida+comida).